بهترین نوشیدنی‌ها برای سرو کنار غذاهای ایرانی
تیم امیرخان
نویسنده
غذاهای ایرانی به‌خاطر تنوع طعم، عطر و بافت خاص خودشون، همیشه نیاز به یه نوشیدنی مناسب دارن تا تجربه‌ی غذا خوردن رو کامل‌تر کنن. انتخاب درست نوشیدنی نه‌تنها به هضم کمک می‌کنه، بلکه طعم غذا رو هم متعادل‌تر می‌کنه. در ادامه، بهترین نوشیدنی‌هایی که می‌تونی کنار غذاهای ایرانی سرو کنی رو معرفی کردیم.
۱. دلستر؛ انتخاب خنک و خوش‌طعم برای غذاهای سنگین
دلستر یا ماءالشعیر بدون الکل، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در کنار غذاهای ایرانیه.
طعم خنک و کمی تلخ دلستر باعث می‌شه چربی غذاهای سنگین مثل چلوکباب، جوجه‌کباب و ته‌چین بهتر هضم بشه.
دلستر لیمویی هم به‌خاطر طعم ترش و تازه‌ای که داره، برای غذاهای گوشتی عالیه و حس سنگینی بعد از غذا رو کاهش می‌ده.
پیشنهاد ویژه: دلستر لیمویی با چلوکباب کوبیده یا دلستر سیب با جوجه‌کباب ترکیب فوق‌العاده‌ای می‌سازن.
۲. دوغ؛ کلاسیک‌ترین نوشیدنی ایرانی
هیچ چیز به‌اندازه‌ی یه لیوان دوغ خنک نمی‌تونه کنار غذای ایرانی خوش‌بیاد.
دوغ با طبیعت سردش تعادل خوبی با غذاهای گرم و پرادویه‌ای مثل قورمه‌سبزی، قیمه یا کباب کوبیده برقرار می‌کنه.
اگر دوغ محلی باشه و با سبزی‌های خشک مثل نعناع یا پونه ترکیب بشه، هم خاصیت گوارشی بیشتری داره و هم عطرش دل‌پذیرتره.
۳. شربت سکنجبین؛ طعم اصیل ایرانی برای غذاهای سبک
شربت سکنجبین یکی از نوشیدنی‌های سنتی و پرطرفدار ایرانه که از ترکیب سرکه، شکر و نعناع درست می‌شه.
این شربت گزینه‌ای عالی برای غذاهای سبک‌تر مثل کوکو، کتلت یا میرزا قاسمیه.
ترکیب طعم ترش و شیرین سکنجبین باعث می‌شه اشتها بیشتر بشه و حس تازگی بهت بده، به‌خصوص در روزهای گرم تابستون.
۴. شربت زعفران؛ نوشیدنی مجلسی و انرژی‌بخش
زعفران همیشه نماد شکوه سفره‌ی ایرانیه. شربت زعفران با رنگ طلایی و عطر خاصش، نوشیدنی مناسبی برای غذاهای مجلسی مثل باقالی‌پلو با ماهیچه یا مرصع‌پلوه.
زعفران علاوه‌بر طعم دل‌انگیز، خاصیت آرام‌بخش و ضدافسردگی هم داره. این نوشیدنی حس لوکس و اصیل به میز غذا می‌ده.
۵. آب‌لیمو و موهیتوی ایرانی؛ همراه غذاهای دریایی
برای غذاهای دریایی مثل ماهی سرخ‌کرده یا میگو پفکی، نوشیدنی‌های ترش و خنک بهترین گزینه‌ان.
یه لیوان موهیتوی ایرانی با نعناع تازه، یخ و کمی آب‌لیمو، هم بوی زهم ماهی رو می‌گیره هم حس تازگی خاصی ایجاد می‌کنه.
۶. چای؛ پایان‌بخش اصیل هر وعده ایرانی
بعد از غذا، مخصوصاً وعده‌های سنگین ناهار، یه استکان چای خوش‌عطر ایرانی بهترین انتخابه.
چای به هضم غذا کمک می‌کنه، خستگی رو از بین می‌بره و حس صمیمیت و آرامش سفره‌ی ایرانی رو کامل‌تر می‌کنه.
جمع‌بندی
برای انتخاب نوشیدنی کنار غذاهای ایرانی، مهمه طبع غذا و نوشیدنی رو در نظر بگیری:
دلستر برای غذاهای گوشتی و سرخ‌کردنی
دوغ برای غذاهای سنتی و پرادویه
شربت‌های سنتی مثل سکنجبین و زعفران برای مهمانی‌ها
نوشیدنی‌های ترش مثل موهیتو برای غذاهای دریایی
و در نهایت چای برای پایان هر وعده
با این ترکیب‌ها، سفره‌ات هم اصیل‌تر و هم دل‌چسب‌تر می‌شه.